Trong xã hội hiện đại, khi mức sống của con người ngày càng được nâng cao và quan niệm tiêu dùng thay đổi, nhu cầu đối với các sản phẩm có yêu cầu bảo quản cao như thực phẩm tươi sống, thuốc men. 789bey cũng tăng lên không ngừng. Dịch vụ chuyển phát nhanh và logistics đóng vai trò là cây cầu nối quan trọng giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng, việc áp dụng công nghệ bảo quản trong ngành này trở nên vô cùng quan trọng, đồng thời vấn đề tiêu hao năng lượng trong chuỗi lạnh cũng trở thành thách thức lớn đối với sự phát triển của ngành.
Ứng dụng đa dạng của công nghệ bảo quản
Công nghệ bảo quản có nhiều cách áp dụng trong logistics vận chuyển hàng hóa, chủ yếu bao gồm các loại sau đây:
1. Công nghệ bảo quản bằng bức xạ: Sử dụng bức xạ để xử lý thực phẩm giúp ức chế mầm mống, diệt sâu bọ và vi khuẩn, điều chỉnh độ chín, giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon và vệ sinh, kéo dài thời gian trưng bày và bảo quản mà không làm thay đổi thành phần dinh dưỡng. Chi phí xử lý thấp, an toàn và hiệu quả cao.
Công nghệ bảo quản bằng sóng siêu âm: Sóng siêu âm tần số thấp và cường độ cao tạo ra hiện tượng rỗng trong môi trường lỏng, sinh ra nhiệt độ và áp suất cao trong giây lát khiến vi khuẩn chết và virus mất hoạt tính, đồng thời duy trì nhiệt độ sát với mức ban đầu, giảm thiểu tổn thất dinh dưỡng và giúp duy trì chất lượng thực phẩm tốt hơn. trực tiếp ngoại hạng anh hôm nay
3. Công nghệ chuỗi lạnh nhiệt độ thấp: Đây là một trong những phương pháp bảo quản phổ biến nhất hiện nay, áp dụng nhiệt độ thấp trong suốt quá trình từ thu hoạch đến bán hàng nhằm ngăn chặn sự giảm sút tươi mới và chất lượng. Nhiệt độ kho lạnh và chuỗi lạnh phải luôn ≤ 5°C. Chi phí thấp và thời gian bảo quản lâu dài.
4. Công nghệ bảo quản sinh học: Thông qua việc cách ly thực phẩm khỏi không khí để trì hoãn quá trình oxy hóa hoặc sử dụng chất bảo quản sinh học để ức chế vi khuẩn có hại và sản phẩm chuyển hóa của vi sinh vật có lợi, từ đó đạt được hiệu quả bảo quản và chống ô nhiễm.
Hiện trạng và vấn đề tiêu thụ năng lượng trong chuỗi cung ứng lạnh
Tiêu hao năng lượng cao: Trong quá trình vận hành doanh nghiệp dịch vụ logistics lạnh, tiêu thụ năng lượng của kho lạnh chiếm khoảng 70% tổng tiêu thụ năng lượng, là nguồn tiêu thụ chính trong hệ thống lạnh. coi đá gà thomo c1 Khi ngành công nghiệp này phát triển nhanh chóng, quy mô kho lạnh mở rộng, vấn đề tiêu thụ năng lượng ngày càng trở nên nổi bật.
2. Lựa chọn và rò rỉ môi chất lạnh: Môi chất lạnh thông dụng như R404A và R134a có tác động nhất định đến môi trường và tiềm ẩn nguy cơ an toàn. Việc rò rỉ môi chất lạnh không chỉ làm giảm hiệu quả làm lạnh mà còn làm tăng tiêu thụ năng lượng và gây tổn hại đến môi trường.
3. Hiệu quả thiết bị và sự cũ kỹ: Một số thiết bị lạnh cũ kỹ, hiệu quả thấp không đáp ứng được nhu cầu hiện đại của ngành lạnh. Sự già nua và bảo trì kém cũng dẫn đến tăng tiêu thụ năng lượng, ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản.
Màng lỗ nhân tạo Tiềm năng ứng dụng trong chuỗi cung ứng lạnh
Màng nhân quả là một loại vật liệu polymer có cấu trúc lỗ nhân quả độc đáo, có triển vọng ứng dụng rộng rãi trong chuỗi cung ứng lạnh:
1. Tăng cường hiệu quả bảo quản: Màng hạt nhân có thể ngăn chặn không khí và vi sinh vật hiệu quả, giảm thiểu quá trình oxy hóa và phân hủy của thực phẩm trong quá trình vận chuyển, kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao chất lượng cũng như độ an toàn của thực phẩm.
2. Giảm tiêu thụ năng lượng: Áp dụng màng hạt nhân có thể giảm sự phụ thuộc vào môi trường nhiệt độ thấp trong chuỗi lạnh, giảm tải nhiệt của kho lạnh và xe lạnh, từ đó đạt mục tiêu tiết kiệm năng lượng và giảm thiểu khí thải.
3. Tăng cường hiệu suất bao bì: Màng hạt nhân có tính thấm khí và thấm nước tốt, có thể điều chỉnh theo nhu cầu của từng loại thực phẩm, đảm bảo môi trường độ ẩm và khí ổn định trong quá trình vận chuyển, từ đó cải thiện thêm hiệu quả bảo quản.
Chiến lược đối phó với thách thức tiêu thụ năng lượng trong chuỗi cung ứng lạnh
1. Đổi mới và nghiên cứu công nghệ: Tăng cường đầu tư vào nghiên cứu và phát triển công nghệ lạnh và thiết bị, phát triển môi chất lạnh và thiết bị làm lạnh hiệu quả, tiết kiệm năng lượng và thân thiện với môi trường, nâng cao hiệu suất và hiệu quả năng lượng của hệ thống lạnh.
2. Tối ưu hóa thiết kế và quản lý kho lạnh: Thiết kế hợp lý cấu trúc và bố trí kho lạnh, sử dụng vật liệu cách nhiệt tiên tiến và thiết bị tiết kiệm năng lượng, tăng cường bảo trì và quản lý hàng ngày của kho lạnh, giảm tiêu thụ năng lượng.
3. Khuyến khích sử dụng vật liệu mới như màng hạt nhân: Áp dụng rộng rãi các vật liệu bảo quản mới như màng hạt nhân trong chuỗi lạnh, giảm sự phụ thuộc vào các công nghệ bảo quản truyền thống, giảm tiêu thụ năng lượng và tác động đến môi trường.
4. Tăng cường hỗ trợ chính sách và giám sát: Chính phủ nên ban hành các chính sách khuyến khích doanh nghiệp áp dụng công nghệ tiết kiệm năng lượng và thiết bị, giám sát chặt chẽ tiêu thụ năng lượng của ngành công nghiệp lạnh, thúc đẩy phát triển bền vững.
Dịch vụ logistics lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn của thực phẩm tươi sống, thuốc men và các sản phẩm khác. Qua việc áp dụng nhiều công nghệ bảo quản đa dạng, khuyến khích sử dụng vật liệu mới như màng hạt nhân và các chiến lược hiệu quả trong quản lý năng lượng, chúng ta có thể đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm chất lượng cao, đồng thời thúc đẩy ngành công nghiệp này tiết kiệm năng lượng và phát triển bền vững, góp phần bảo vệ môi trường và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế xanh.
